СПЕЦИФИКАЦИЯ
на цедру лимона

ГФ-СК-22-09

Наименование Цедра лимона кубики (цукаты)
Фракция 6 мм
Производитель «SionHong», Тайланд
Партия/лот  
Дата производства/ Срок годности  

 

Органолептические и физико-химические показатели
Внешний вид Кусочки цедры лимона,  масса сыпучая. Допускается комкование полуфабриката, устраняемое при незначительном механическом воздействии
Цвет желтый
Состав Цедра лимона, сахар, глюкозно-фруктозный сироп, сахарная пудра, регулятор кислотности (лимонная кислота, Е330)
Вкус и запах Свойственные лимону, вкус сладкий или кисло-сладкий, без постороннего запаха и привкуса.
Фракционный состав Более 6 мм – 15,4%

Менее 6 мм – 10,6%

Массовая доля влаги, % не более 6,2
Массовая доля свободно отделяемых примесей растительного происхождения, % не более Не допускается
Кусочки, пораженные вредителями хлебных запасов; кусочки загнившие Не допускается
Насекомые-вредители, их личинки и куколки Не допускается
Металлические примеси Не допускается
Минеральные примеси, ощущаемые органолептически Не допускается

 

 

Показатели безопасности: соответствующие СанПиН 2.3.2.1078-01
КМАФАМнМ, КОЕ/г, не более 1000
Кадмий, мг/кг, не более
0.03
Мышьяк, мг/кг, не более
0.2
БГКП (колиформы)
Не допускаются в 1,0 г
Ртуть, мг/кг, не более 0.02 ГХЦГ и его изомеры мг/кг, не более 0.05
Патогеннные, в том числе сальмонеллы
Не допускаются в 25 г
Медь, мг/кг, не более 5.0 ДДТ и его метаболиты 0.1
Плесени, КОЕ/г, не более 50 Цинк, мг/кг, не более 10.0 Цезий-137, Бк/кг, не более 200
Дрожжи, КОЕ/г, не более 50 Свинец, мг/кг, не более 0.4 Стронций-90, Бк/кг, не более 150

 

Упаковка и условия хранения
Упаковка: 10, 12,5 кг гофрокороб из плотного картона с полиэтиленовым вкладышем (по 5 кг)

Срок годности: 12 месяцев при соблюдении условий хранения

Условия хранения: в герметичной упаковке при температуре не выше 18±30С и относительной влажности не более 75%

 

Сертификация
- «Сертификат соответствия»  № РОСС CZ. АЮ85. В30676 от 20.03.2009г.

- «Санитарно-эпидемиологическое заключение» 50.04.01.916.П.015741.11.07 от 26.11.2007г, выдано территориальным управлением федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области

 

 

© 2013 Спецификации для пищевых добавок и рецептуры
Error: Incorrect password!