Описание продукта.
«Промикс - 7» - смесь функциональная сухая.
Описание…………………………………
Смесь функциональная сухая «Промикс - 7» представляет собой продукт, выработанный на основе растительных компонентов (белков, жиров) путем сгущения с последующим высушиванием на распылительной сушильной установке.
«Промикс - 7» производится из сырья, не подвергшегося генетическим изменениям, соответствует согласно ЕС 90/220/EEC, статья 2 и требованиям СанПиН 2.3.2.1078.
Сфера предназначения………………
«Промикс - 7» предназначен для использования в молочной, мясоперерабатывающей, кондитерской и масложировой промышленностях как заменитель сухого цельного молока.
Спецификация………………………….
Органолептические показатели
| Вкус и запах | Молочный, без посторонних привкусов и запахов. |
| Консистенция | Мелкодисперсный сухой порошок. Допускается наличие комочков легко рассыпающихся при механическом воздействии. |
| Цвет | От белого до светло-желтого, равномерный по всей массе. |
Физико-химические показатели
| Содержание жира, %, не менее | 25,0 |
| Содержание белка, %, не менее | 20,0 |
| Массовая доля влаги, %, не более | 5,0 |
| Кислотность, оТ, не более | 21,0 |
| Индекс растворимости см3 сырого осадка, не более | 0,3 |
Микробиологические показатели
| КМАФАнМ, КОЕ/г, не более | 25000 | |
| Дрожжи, плесени, КОЕ/г, не более | 100 | |
| Масса продукта (г), в которой не допускается | БГКП (коли формы) | 0,1 |
| S. aureus | 0,1 | |
| Патогенные, в том числе сальмонеллы | 25 | |
| Сульфитредуцирующие клостридии | 0,1 | |
Хранение…………………………………
«Промикс - 7» следует хранить при температуре от 0оС до 25оС и относительной влажности не выше 85%.
Срок годности - 12 месяцев от даты изготовления, при условии соблюдения целостности упаковки и необходимых условий хранения.
Упаковка………………………………….
Крафт-мешки с полиэтиленовым вкладышем. Масса нетто 20 кг.