ЯБЛОКО  порошок

Фруктовый концентрат  яблока полученный методом распылительной сушки

код 05020273/01

 

А) Описание продукта

Концентрат названных ягод получают методом распылительной сушки.

 

Цвет:                                                        бледно-желтый

Внешний вид:                                          порошок, однородный, гигроскопичный

Вкус:                                                         фруктовый,  характерный вкус яблока

Наполнитель:                                          мальтодекстрин

 

Эквивалент сока:                                  3,5 кг сока с  1кг порошка

 

В) Химические характеристики концентрированного сока

Влажность    %                                                                               <8

Общее содержание кислот в пересчете

на лимонную кислоту (безводн.) рН=8,10:                                6-12 г/кг

С) Микробиологические характеристики

Дрожжи:                                                   < 10 /г

Плесени:                                                  < 20 /г

Общее число бактерий:                        < 10,000 /г

 

D) Упаковка

Упаковано в ведра

Е) Хранение

Продукт хранить в темных сухих и прохладных условиях. Упаковка должна быть плотно закрыта, поскольку продукт гигроскопичен. При поглощении влаги интенсивность цвета снижается. При соблюдении указанных условий срок хранения составляет до 36 месяцев. В конце срока хранения возможно изменение цвета.

 

 

© 2013 Спецификации для пищевых добавок и рецептуры
Error: Incorrect password!