Какао порошок алкализованный - AH01, Китай

Производитель: WUXI SHANGKE FOOD CO., LTD, Китай

Описание:
Какао порошок получен из какао бобов шоколадного дерева, годен для употребления в пищу. AH01 (алкализованный какао порошок) – мягкий какао порошок отличного качества, произведенный путем алкализации очищенных зерен какао. Какао бобы обжарены во вращающемся барабане, измолоты и размельчены до требуемого качества. Затем измельченные какао бобы спрессованы в гидравлическом прессе высокой мощности, тщательно перемолоты ещё раз при необходимых контролируемых условиях.

Продукт не содержит опасных пищевых добавок и консервантов.

Ингредиент, используемый в процессе алкализации, - карбонат калия.

Химическая спецификация:

Влажность:                  5.0 % макс.

Жирность:                    10-12%

pH:                                    6.2 - 6.8

Тяжелые металлы:         • Свинец                     • Кадмий

2  ppm max                1 ppm max

Микробиологическая спецификация

Общее количество микроорганизмов 5,000 ед./грамм

Колиформная бактерия макс. 50 ед/100 гр

Дрожжи и Грибы макс.90ед./100 гр.

Патогенные бактерии отсутствуют в 25гр

Энергетическая ценность 1339 кДж

Энергетическая ценность 320 калл.

Белки 21.9 г.

Жиры 8.4 г.

Жиры Насыщенные 0 г.

Углеводы 35.5 г.

Углеводы (Сахар) 0.5 г.

Клетчатка 14.3 г.

Натрий 23 мг.

Калий 400 мг.

Зола 10.7 г.

Влажность (вода) 7.5 г.

Аллергические реакции и непереносимость пищевой продукции

Данный продукт не содержит аллергенов (аллергические реакции могут возникнуть только при индивидуальной непереносимости).

Этикетка, информирующая о специфической пищевой продукции/добавках и товарах

Отсутствует