ГЕЛЬ НЕЙТРАЛЬНЫЙ (ПОРОШОК)
(ELDORADO POWDER NEUTRAL)
Описание:
Гель используется для покрытия кондитерских, хлебобулочных изделий, приготовления десертов. Гель очень прост в работе, застывает при комнатной температуре и имеет исключительно прозрачную блестящую студнеобразную массу. Гель устойчив к замораживанию. Имеет прекрасный товарный вид, предотвращает высыхание изделий. Гель можно использовать повторно. Готовое желе хранить в холодильнике.
Состав:
Сахар, глюкоза, загуститель (Е 407), регулятор кислотности (Е330).
Способ использования:
Гель – порошок смешать с водой: 500г порошка на 1л. воды, поставить на плиту, довести до кипения и кипятить 1 мин, постоянно помешивая. Гель можно окрашивать в любой цвет и ароматизировать. Кондитерские изделия можно покрывать гелем с помощью кисточки; для этого на 1 часть геля взять 3-4 части воды.
Для получения высокого слоя желе гель заливают в форму без дна желаемой высоты (1часть геля на 2 части воды). Для глазирования ягод и фруктов используют пропорцию 1:3. Для поддержания геля в жидком состоянии, ёмкость с гелем периодически подогревают. Во избежание загустения добавить небольшое количество воды.
Гель можно смешивать не только с водой; для приготовления желе используют осветленные натуральные соки, а также фруктовый чай.
Упаковка:
Картонные коробки, проложенные полиэтиленом - 10 кг.
Хранение:
Хранить в сухом прохладном месте.
Срок хранения 12 мес.