ПОЛИРУЮЩИЕ АГЕНТЫ ДЛЯ КАРАМЕЛИ
I Продукт: Капол® 5127
Капол®5127 представляет собой пастообразную дисперсию натуральных восков в растительных маслах и жирах и используется для полирования всех типов корпусов с твердым карамельным и несахарным покрытием.
Капол®5127 может быть нагрет до 35°С перед применением, это облегчит его применение и обеспечит быстрое и равномерное распределение, так как вязкость значительно снижается при нагревании.
Капол®5127 придает хороший блеск и обладает антиадгезивными свойствами и таким образом предотвращает склеивание карамелей, (возможно, поместить в пакетиках без обертки)
II Общая информация:
1. Для полирования необходимо использовать чистый котел для нанесения покрытий, снабженный перегородками, чтобы обеспечить хорошее перемешивание и прокатывание, а также избежать скольжения полированных корпусов.
2. Для достижения лучшего результата поверхность корпусов должна быть полностью очищена от сахарной пыли.
III Применение
(Количества указаны для 100 кг корпусов)
1. Поместить корпуса в чистый полировочный котел, снабженный перегородками.
2. Нанести от 100 до 200 г Капол®5127 на 100 кг корпусов. Полировать во вращающемся котле с небольшой скоростью от 10 до 15 минут без обдува до образования глянцевого блеска.
3. Остановить вращающийся котел до того как корпуса покроются пылью и быстро выгрузить их.
IV Дополнительная информация
1. Рекомендуемая температура 18°С до 20 °С максимально, относительная влажность воздуха 45% до 50% максимально.