СПЕЦИФИКАЦИЯ
на цедру апельсина
ГФ-СК-21-09
Наименование | Цедра апельсина кубики (цукаты) |
Фракция | 4 мм |
Производитель | |
Партия/лот | |
Дата производства/ Срок годности |
Органолептические и физико-химические показатели | |
Внешний вид | Кусочки цедры апельсина, масса сыпучая. Допускается комкование полуфабриката, устраняемое при незначительном механическом воздействии |
Цвет | оранжевый |
Состав | Цедра апельсина, сахар, глюкозно-фруктозный сироп, сахарная пудра, регулятор кислотности (лимонная кислота, Е330) |
Вкус и запах | Свойственные апельсину, вкус сладкий или кисло-сладкий, без постороннего запаха и привкуса. |
Фракционный состав | Более 4 мм – 8,9%
Менее 4 мм – 10,3% |
Массовая доля влаги, % не более | 7,65 |
Массовая доля свободно отделяемых примесей растительного происхождения, % не более | Не допускается |
Кусочки, пораженные вредителями хлебных запасов; кусочки загнившие | Не допускается |
Насекомые-вредители, их личинки и куколки | Не допускается |
Металлические примеси | Не допускается |
Минеральные примеси, ощущаемые органолептически | Не допускается |
Показатели безопасности: соответствующие СанПиН 2.3.2.1078-01 | |||||
КМАФАМнМ, КОЕ/г, не более | 1000 |
Кадмий, мг/кг, не более |
0.03 |
Мышьяк, мг/кг, не более |
0.2 |
БГКП (колиформы) |
Не допускаются в 1,0 г |
Ртуть, мг/кг, не более | 0.02 | ГХЦГ и его изомеры мг/кг, не более | 0.05 |
Патогеннные, в том числе сальмонеллы |
Не допускаются в 25 г |
Медь, мг/кг, не более | 5.0 | ДДТ и его метаболиты | 0.1 |
Плесени, КОЕ/г, не более | 50 | Цинк, мг/кг, не более | 10.0 | Цезий-137, Бк/кг, не более | 200 |
Дрожжи, КОЕ/г, не более | 50 | Свинец, мг/кг, не более | 0.4 | Стронций-90, Бк/кг, не более | 150 |
Упаковка и условия хранения |
Упаковка: 10, 12,5 кг гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем
Срок годности: 12 месяцев при соблюдении условий хранения Условия хранения: в герметичной упаковке при температуре не выше 18±30С и относительной влажности не более 75% |
Сертификация |
- «Сертификат соответствия» № РОСС CZ. АЮ85. В30676 от 20.03.2009г.
- «Санитарно-эпидемиологическое заключение» 50.04.01.916.П.015741.11.07 от 26.11.2007г, выдано территориальным управлением федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области |